Paris signe une année record d'occupation et la montée en gamme devient structurelle. Dans l'hôtellerie, la performance de l'actif se joue désormais dans son exploitation.
Paris intra-muros affiche un RevPAR de 180,4 € en 2025, en hausse de 4 %, porté par un taux d'occupation qui grimpe à 80,7 % (+4,3 points) pour un prix moyen (ADR) stable à 223,5 €. Sur l'ensemble de l'année, l'occupation de la capitale atteint 82 %, contre 78 % en 2024 : un record historique. À l'échelle du Grand Paris, le RevPAR ressort à 115,7 €, stable, combinant un ADR de 160 € et 72,3 % d'occupation.
L'investissement hôtelier en Île-de-France atteint environ 1,9 Md€ en 2025, soit 75 hôtels et plus de 6 000 chambres échangés, en progression de 86 % du nombre d'hôtels et de 16 % du volume par rapport à 2024. En toile de fond, une tendance de fond : le haut de gamme et le luxe représentent désormais 19 % des hôtels classés en France, contre 5 % en 2010. La montée en gamme est structurelle, pas conjoncturelle.
La valeur d'un actif hôtelier ne se lit plus seulement dans les murs, mais dans son exploitation : positionnement, qualité de l'opérateur, RevPAR délivré. C'est ce couple actif / exploitant qui fait la performance.
Pour Capture, le gisement est clair : le repositionnement d'immeubles centraux en hôtellerie opérée haut de gamme, via bail à construction ou mandat de gestion, dans les micro-localisations où l'offre de prestige reste rare, avec une sélection rigoureuse de l'opérateur comme premier facteur de valeur.